Культивация табака
Очень надеюсь, что эта длинная, скучная и занудная монография всё-таки окажется полезной тем, кто интересуется самостоятельным выращиванием табака, остальным же могу рекомендовать её как хорошее средство от бессонницы.
Переводится на русский язык впервые; заметившим в тексте терминологические ошибки, присутствие которых весьма вероятно из-за слабых моих познаний в ботанике и агротехнике, заранее выражаю благодарность.
МЕКСИКАНСКИЕ СОЕДИНЁННЫЕ ШТАТЫ
Государственный автономный университет Мехико
Университетский центр сельскохозяйственных наук
Кафедра технологии культивации специальных культур
ТАБАК (Nicotiana tabacum)
Монография
Автор — Хосе Хуан Руис, доктор агрикультуры, профессор.
Мехико, 14 ноября 2009 года.
I. Введение.
Среди всех культивируемых растений табак, несомненно, занимает особое положение в силу некоторых касающихся его аспектов, основными из которых являются следующие:
— Это одна из немногих культур, поступающих на рынок и доходящих до потребителя полностью в виде листов.
— В большинстве стран табак имеет значение как важный инструмент государственной финансовой и экономической политики.
— Из-за того, что систематическое употребление табака может вызывать привыкание, различные общественные институты постоянно предпринимают попытки ограничить либо запретить его оборот, однако масштабы его производства и потребления не только не уменьшаются, но даже увеличиваются.
Главной экономической характеристикой выращивания табака, которое в силу технических особенностей не может достичь высокого уровня механизации, является сравнительно очень большое использование ручного труда, которое может достигать 2 200 рабочих часов в год на гектар. В Евросоюзе число занятых в табачной отрасли (выращивание и переработка табака, производство табачных изделий) составляет около 200 тыс. человек, считая только постоянно занятых работников.
Производство табака и изготовление табачных изделий во всём мире ориентируются главным образом на принцип смешивания табачных листьев различных сортов, качества которых определяются многими природными и техногенными факторами, в первую очередь такими, такие как:
- Качество селекции сорта.
- Климат, характеристика почвы и воды, используемой для орошения табачных растений.
- Методики выращивания, виды используемых удобрений и т.п.
- Технологии переработки: высушивания, ферментации, хранения и т.д.
Как указывалось выше, выращивание табака – процесс значительно более трудоёмкий и с намного большей долей ручного труда, чем выращивание любой другой культуры; он требует в среднем 2 200 рабочих часов в год на каждый гектар.
Мировое производство табака в 2008 году.
Китай: 2 688 500 тонн (40,9%)
Бразилия: 894 025 т (13,6%)
Индия: 598 000 т (9,1%)
США: 290 170 т (4,4%)
Аргентина: 163 528 т (2,5%)
Индонезия: 141 000 т (2,1%)
Турция: 140 716 т (2,1%)
Мексика: 16 122 т (0,2%)
Другие страны: 1 639 589 т (24,9%).
Итого: 6 571 650 т (100%).
По таким показателям, как роль в экономике и количество занятых, табачная промышленность традиционно занимала третье место из всех отраслей сельского хозяйства в Мексике. В 1998 году площадь табачных плантаций превышала 30 тыс. гектаров. Количество занятых на предприятиях производителей табака с 70-х годов прошлого века существенно не изменилось и в настоящее время составляет около 5 000 работников.
Мексика не входит в число ведущих мировых производителей табака в мире. В 2008 году она заняла 38-е место в мировом рейтинге с производством немногим более 16 тыс. тонн, что эквивалентно менее чем 0,25% от мирового производства.
В настоящее время производство табака составляет около 12 тыс. тонн в год.
В настоящее время табачные плантации сосредоточены в трех штатах: 1) Наярит, где произрастает табак сортов Берлей и Вирхиния; 2) Веракрус, где культивируют главным образом «чёрный» табак; и 3) Чиапас, где производится табак светлых сортов. В 2008 году 79% объема производства табака пришлись на штат Наярит (12 779 тонн). В штатах Веракрус и Чиапас было выращено 11,5% и 8,4% соответственно. Ранее в течение многих лет существовало производство табака сорта «Ориенталь» и в штате Оахака, но растущие затраты на производство привели к тому, что оно начало сокращаться и в 2005 году было полностью прекращено.
Объемы производства табака сильно зависят от объёмов посевных площадей. В период с 1998 по 2008 год количество гектаров земли, используемой под табак, было сокращено с 32 000 до менее чем 9000. Сравнивая тенденции изменения объёма производства и объёма посевных площадей, можно сказать, что урожайность на единицу площади остаётся стабильной — на уровне около 1,7 тонн с гектара в течение всего периода.
К факторам, которые привели к падению производства табака в последние годы, относятся очень низкие закупочные цены, по которым производителям приходится продавать табачный лист, рост импорта, а также проводимая ВОЗ кампания против курения, следствием которой стал закон, принятый правительством Мексики, запрещающий курение в общественных местах.
II. История табака.
Существуют различные вгляды о происхождении слова «табак»: некоторые считают, что оно происходит от названия острова Тобаго, где табак произрастал в изобилии, другие придерживаются мнения, что слово «табак» произошло от индейского названия Y-образной трубки, используемой для курения. Кубинские аборигены на своём языке называли табачные листья «коова» [cohoba] или «коиха» [cohija], от чего и произошло название одной из самых известных марок табачных изделий — Cohiba.
Бартоломе де лас Касас был первым европейцем, описавшем табак в своём путевом дневнике: "Индейские мужчины обычно имеют при себе тлеющие угольки, которые время от времени кладут в трубку, набитую особой травой, и вдыхают получающийся от этого дым».
Существуют доказательства того, что табак был известен человеку и потребляем им (на островах Карибского моря) ещё восемнадцать тысяч лет назад. Табак стал первым искусственно культивируемым растением в цивилизации Анд (территория современных Перу и Эквадора) пять тысяч лет назад — за три тысячи лет до нашей эры.
Майя выращивали табак и торговали им на всей территории их государства и зоны своего влияния: от северной части Южной Америки и до центральной Мексики, так же, как и их соседи — ольмеки. Благодаря тесным взаимоотношениям государства ольмеков с племенами, населяющими север американского континента, табак распространился и в большей части Северной Америки.
В 1492 году Христофор Колумб первым из европейцев познакомился с табаком на Кубе, а в том же году двое его товарищей, Родриго де Херес и Луис де Торрес, привезли табак в Европу. За короткое время табак распространился по Испании и Португалии, но первоначально использовался исключительно как декоративное растение. Позже, когда Родриго де Херес был застигнут «выпускающим дым изо рта и носа», Святой Инквизицией, усмотревшей в этом нечто дьявольское, он был посажен в тюрьму, но в то время, как он находился в тюрьме, курение становилось всё более популярным в Испании.
В середине шестнадцатого века монах-августинец Андре Тевер [Thever] впервые привёз во Францию табачные зёрна. Триумфальное шествие табака по Европе началось в 1560 году, когда некий Жан Нико определил, что табаку присущи фармакологические свойства. Нико отправил растёртые в порошок табачные листья королеве Екатерине Медичи для лечения - она страдала от ужасных по силе приступов мигрени. Лечение было весьма успешным, после чего употребление табака начало быстро распространяться и стало для европейцев обычным делом. Именно в честь Жана Нико табак получил своё ботаническое название — Nicotiana tabacum.
Испанская корона выращивание табака в Мексике и экспорт его за границу ограничивала: указами вице-короля это было разрешено только в провинциях Орисава, Веракрус и Мехико. Но после обретения независимости эти ограничения были отменены и производство табака распространилось на всю территорию Мексики.
Период бурного развития производства в Мексике табачных изделий пришёлся на конец XIXстолетия: в это время появились и получили распространение первые машины для нарезки табака и изготовления сигарет. К 1900 году в стране функционировало 743 малых предприятия такого типа; в течение всего ХХ века их количество постоянно сокращалось из-за сосредоточения производства на крупных табачных фабриках и появления в Мексике филиалов больших транснациональных табачных компаний.
В 1992 году Мексикой было подписано Соглашение о свободной торговле в Северной Америке с США и Канадой. По этому соглашению табачные изделия из этих стран начали импортироваться в Мексику. Экспортируется мексиканский табак в основном «чёрный», главным образом в Испанию и небольшие государства Карибского моря.
Из-за растущего спроса на сигареты и сигары, импорт табака постоянно растёт. Кроме готовых табачных изделий, Мексика импортирует и табачный лист; по причине своих наиболее привлекательных цен, наиболее импортируемым является табак из Бразилии, Аргентины и Малави.
III. Таксономия.
Археологами и генетиками установлено место, где впервые человек начал выращивать табак как культурное растение – оно находится в Андах, на территории современных Перу и Эквадора. Культивировать табак человек начал пять тысяч лет назад – 3 тыс. лет до н.э.
Таксономия табака:
Царство: Растения
Подцарство: Сперматофиты (Покрытосеменные)
Тип: Магнолиофиты (Цветковые)
Класс: Магнолиопсиды (Двудольные)
Подкласс: Астериды (Звёздчатые)
Отряд: Паслёноподобные
Семейство: Пасленовые
Род: Nicotiana
Вид: Nicotiana tabacum.
Табак курительный — это вид Tabacum ботанического рода Nicotiana, который относится к семейству пасленовых, и его клетки содержат 24 пары хромосом. Считается, что это амфидиплоид видов, то есть естественный гибрид, происходящий от двух других видов того же рода — Nicotiana tomаtoformis (Табак помидоровидный) и N. silvestris(Табак лесной).
Как случайные, так и искусственные гибриды этих видов бесплодны; для того, чтобы они могли плодоносить, необходимо полное дублирование всех хромосом. В редких случаях, но это может спонтанно происходить в природе.
В род Nicotiana входит множество видов. Из них наибольшее значение имеют три: махорка (Nicotianarustica), табак курительный (Nicotiana tabacum) и табак петуниевидный (Nicotiana petunioide). При этом свыше 90 процентов мирового объёма промышленно выращиваемого табака представляют собой Nicotiana tabacum, в котором различают пять основных типов или групп сортов: темный табак, табак светлый табак Берлей, светлый табак «Вирджиния», ориентальный табак и чёрный табак.
В целом существует две основных разновидности табака: «Криодьо» [Criollo], который можно назвать прямым потомком дикорастущего – к нему относится большинство обычных сортов, и «Корохо» [Corojo] – только эксклюзивные сорта; это гибрид, выведенный селекционерами в 1948 году.
В экспериментальных центрах, занимающихся табаководством, постоянно проводят контролируемое скрещивание табака разных сортов и типов – для того, чтобы вывести более устойчивые к болезням (особенно к таким губительным и опасным, как голубая гниль, «чёрная лапка» и табачная мозаика), более производительные и более качественные сорта.
Благодаря этой работе в последние годы были выведены новые сорта табака высшего качества, такие, как «Гавана 2000» (относится к Корохо), выращиваемый на Кубе, в Никарагуа, Гондурасе, Эквадоре и Доминиканской Республике (в последней в очень небольших количествах, т.к. этот сорт плохо растёт на о. Гаити), «Корохо 92», «Корохо 98» и «99», характеризующиеся очень высокой продуктивностью и болезнестойкостью, и такие сорта Криодьо, как «Криодьо 98», «Криодьо 99», а также группа сортов под общим названием «Кубинское семя», выращиваемые во многих странах.
Конечно, «Кубинское семя» — это не настоящий кубинский табак: качество табака определяется не только сортом, но и почвой и климатическими условиями местности, где он выращивается. Эти сорта культивируют в Доминиканской Республике и на других островах Карибского бассейна, в Гондурасе, Никарагуа, Эквадоре и в других странах Центральной и Южной Америки.
На Кубе произрастает лучший в мире табак, особенно в центральной и восточной части острова. Кубинский табак по сравнению с другими имеет наивысшую крепость (сложно определять крепость кубинского табака по тем же правилам, что любого другого – в сравнении с кубинским любой табак окажется «слабым» или «средним»), интенсивный «тёплый» аромат и характерным сладковатый вкус (за счет высокого содержания сахара), также часто для него бывает характерна острота (подобно остроте перца) и некоторое подобие «землистости» (как если бы земля попала в рот).
Эксклюзивные сорта кубинских табаков Корохо, которые считаются лучшими в мире, можно найти только на Кубе, т.к. такой табак не экспортируется. Листья его упругие и тонкие, имеют богатый вкус (со сладковатым оттенком).
В мире существует только два региона, в которых имеются идеальные условия для выращивания табака и где растёт табак высшего качества: это Куба и, чем мы можем гордиться, Мексика, штат Веракрус. Именно там выращивается лучший табак в нашей стране.
IV. Условия окружающей среды.
-Высота: 0 — 600 м. над уровнем моря.
-Климат: оптимальным является климат территорий, географически находящихся между 45 градусами с.ш. и 30 градусами ю.ш.
Табак лучше растёт в тропических регионах с теплым и влажным климатом, с относительно равномерной суточной температурой. В таких условиях листья растут быстрее и вырастают более тонкими.
На растения негативно действуют значительные колебания температуры или инсоляции. Как недостаток, так и избыток влаги, также слишком низкая ночная температура и т.д. вызывают накопление в листьях хлоридов, что приводит к снижению их горючести.
Температура: оптимум температуры находится в пределах 18-28 °С. Для прорастания семян и роста рассады необходима температура выше 16 °C, а после её пересадки и до сбора урожая требуется период 90-100 дней без «холодов» (ниже 16°).
Табак, выращиваемый в жарком и сухим климате, даёт мелкие листья с высоким содержанием никотина, в избыточной влажности – крупные листья с низким содержанием никотина (что соответствует тенденциям и запросам современного рынка). Однако высокая влажность может быть вредна для растений. Также доказано, что она увеличивает накопление в них крахмала.
Уровень осадков: 1000-1200 мм в год. Осадки должны быть умеренными и равномерно распределены во времени. Благоприятный уровень осадков является необходимым условием для роста широких и тонких листьев хорошего качества. Малое количество осадков приводит к формированию растений с высоким содержанием никотина, азота, кальция и калия и низким содержанием углеводов. При дозревании табачных листьев и во время сбора урожая табаку необходим «сухой» период.
-Влажность почвы: табак более чувствителен к избытку, чем к недостатку влаги. Высокая влажность в почве вредит растениям, поэтому предпочтителен некоторый дефицит влаги в почве. Также влажность способствует распространению грибковых болезней.
Свет: высокая освещённость вызывает уменьшение размера листьев и увеличение их толщины, по этой причине при избыточной естественной освещённости должно применяться искусственное затенение.
V. Характеристика почвы.
Наиболее подходящая рН почвы для табака светлых сортов — нейтральная или слабокислая (5,5 – 6,5), для тёмных – от нейтральной до слабощелочной (6,0 – 7,0). Структура почвы существенно влияет как на качество посевов, так и на содержание никотина в листьях.
Тяжелые почвы для табака более плодородны, однако дают растения с худшими по качеству листьями, с высоким содержанием в них азота, кальция, никотина и низким — калия и углеводов, в то время как лёгкие почвы менее плодородны, зато дают лучший по качеству табак. Избыток хлоридов в почве крайне негативно сказывается на качестве растений, поэтому солёные почвы для выращивания табака непригодны. Для сортов табака типа «Вирджиния» оптимальны лёгкие почвы песчаной структуры, с низким содержанием органических веществ и азота, но высоким — фосфора и калия, с кислой или нейтральной рН.
Для табаков типа «Берлей» лучшие почвы — илистые суглинки или илистые глины, тяжёлые почвы с высоким содержанием органических веществ. «Чёрный» табак требует суглинистую или глинистую почву с невысокой внутренней канализацией, средним или низким содержанием органических веществ, с рН от слабокислой до нейтральной. Вообще для любого табака почва должна быть удовлетворительно дренируемой, но не рассыпчатой.
Турецкие ароматические табаки требуют тяжелых глинистых почв с низким содержанием органических веществ, с рН слабокислой или нейтральной. Почва также не должна чрезмерно дренироваться.
Качество табака во многом зависит от наличия в почве ряда питательных веществ.
При низком уровне азота получаются небольшие тонкие листья с низким содержанием никотина, как должно быть у ароматических турецкого табака. Для тех сортов, у которых должны быть достаточными размер и толщина листа, почва должна иметь определённое содержание азота, однако при переизбытке азота получаются темные и толстые листы с высоким содержанием никотина – это табак обычно низкого качества. Именно поэтому расчёт количества используемых азотных удобрений должен быть сделан очень тщательно, поскольку азот в значительной степени влияет на количество и качество урожая.
Фосфор, хотя он и имеет свойство ускорять созревание, при избытке приводит к снижению качества табака.
Табак весьма чувствителен к недостатку в почве калия: при дефиците получаются растения очень низкого качества, лист которых плохо горит. Также для роста растений необходимы железо и медь. Недостаток серы ведет к тому, что табачный лист плохо горит, что следует учитывать при выборе удобрений. Напротив, почвы, богатые кальцием и магнием, не являются оптимальными для выращивания табака.
VI. Морфология.
Табак, как правило, выращивают как однолетнее растение, хотя потенциально оно многолетнее. Представляет собой травянистое растение от 50 до 120 см высотой.
Ниже приведены основные характеристики различных частей растения.
Корневая система.
Корневая система волокнистая, неглубокая (см.рис.). Как правило, у большинства растений (80%) корни не распространяются более чем на 30 см в глубину почвы, реже они углубляются до 50 см и более. Из-за неглубокой корневой системы и относительно больших размеров листьев растения легко могут вырываться из земли сильным ветром. Именно в корнях, особенно в растущих корешках, и синтезируется никотин, который затем накапливается в листьях.
Стебель.
Стебель табака имеет среднюю степени одеревенелости: ниже, у корня, он весьма твёрдый, выше, ближе к верхушке – мягкий, травянистый. Он относительно тонкий, прямой, слабо разветвленный. Стебли разных сортов вариабельны по длине, некоторые могут вырастать до 1,5 метров. Размеры междоузлий также варьируется в зависимости от сорта. Сортами с длинными междоузлиями считаются имеющие расстояние между узлами листьев 15 см и более, средними — около 10 см, и короткими — 7 см и менее. Размер междоузлий определяет количество листьев на растении, что определяет выбор способа сбора урожая и возможности для его механизации.
Листья.
Листья табака различают главные и побочные; их форма, размер, жилкование, угол роста, размер междоузлий и т.д. значительно варьируются в зависимости от типа, разновидности или сорта. Они, как правило, продолговато-ланцетовидные, но могут быть эллиптическими, ланцетовидными, яйцевидными или сердцевидными. Поверхность листьев покрыта мелкими волосками и желёзками, которые выделяют смолистые вещества и воск; эти же волоски и желёзки покрывают и стебли растений.
Табачные листья – «сидячие». Угол их отхождения от стебля сильно зависит от сорта и от положения листа на растении, верхние листья отходят под более острым углом, чем нижние.
«Детки».
На верхушке каждого листа имеются вегетативные клетки, за счёт роста которых могут образовываться боковые побеги или так называемые «детки», что при промышленном культивировании табака крайне нежелательно. Необходимо препятствовать появлению «деток» — либо путём обработки растений химическими средствами, либо путём удаления их вручную.
Цветок.
Соцветие табака – метелка. Одно растение может иметь от 150 до 300 цветков. Чашечка цветка трубчатая, длиной 12-20 мм. Цветок имеет 5 лепестков, каждый от 10 до 15 мм в длину, цвет их может варьироваться от белого до темно-розового сверху и белого снизу. В каждом цветке 5 тычинок, расположенных во внутренне-базальной части венчика, их пыльники очень короткие. Эта структура способствует инбридингу (растение оплодотворяет само себя. – прим.перев.), вероятность перекрестного опыления очень низка. Завязь высокая, с двумя полостями (двухкамерная), окруженная у основания толстым кольцевым нектарником.
Плод.
Плод представляет собой яйцевидную капсулу длиной 15-20 мм, при перезревании распадающуюся на две равные части. Каждое растение способно произвести в среднем 200-250 плодов, каждый из которых может содержать от 2 000 до 2 500 семян и даже больше. Семена имею темно-коричневый цвет и округлую форму. Они очень малы, в 1 грамме семян содержится от 9 до 12 тыс. штук.
VII. Семеноводство.
Количество семян, требуемое для посева, настолько мало (от 12 до 25 г/га при посадке с использованием традиционной системы саженцев) и стоимость их относительно так низка, что не стоит пытаться сэкономить на них. Нужно использовать самые лучшие семена, какие только можно достать — предпочтительно сертифицированные, приобретённые в серьёзной и признанной компании по производству семян, с высоким процентом всхожести (желательно не менее 90%), тех разновидности или сорта, которые подходят для местных условий культивирования.
При выращивании табака на семена в почву следует добавлять значительно больше азотистых удобрений – это позволяет увеличить количество получаемых семян в полтора-два раза. Что касается фосфора и калия, увеличение их содержания в почве на количество получаемых семян не влияет. Листья табака, выращенного на семена с использованием соответствующих технологий, обычно не собирают, т.к. они получаются очень плохого качества: табак может выращиваться или на семена, или на листья.
Семена можно получить путём открытого или закрытого опыления. Последнее более предпочтительно, т.к. гарантирует отсутствие нежелательной гибридизации; при открытом опылении вероятность его оценивается примерно в 1%. В любом случае необходимо устраивать поля для производства табачных семян на расстоянии не менее 400 метров от ближайших посадок табака других сортов либо иных паслёновых культур, во избежание нежелательного скрещивания.
Основные этапы производства семян путём закрытого опыления:
1. Отбирают растения, имеющие наиболее желательные характеристики для воспроизведения в пределах сорта.
2. В начале цветения раскрытые и дефектные цветки удаляют, чтобы исключить возможность перекрёстного опыления и образования некачественных семян.
3. Во время цветения соцветия укутывают тканью. Для этого следует использовать хлопчатобумажную ткань, которая пропускает воздух и не вызывает повышения температуры цветков – недостаток воздуха и перегревание негативно сказываются на качестве и всхожести будущих семян. Это предотвращает перекрёстное скрещивание, оставляя возможным только самоопыление. Время от времени, по мере роста соцветий, следует менять тканевые мешочки, делая их каждый раз больше и обеспечивая нормальную вентиляцию.
4. По мере созревания плодов их собирают. Зрелые плоды должны иметь тёмно-каштановый цвет. Собранные плоды сушить на солнце нельзя, делать это следует в тени. Можно использовать искусственные источники тепла, однако следует следить за тем, чтобы температура плодов не превышала 32° С.
5. Когда плоды высыхают, их вскрывают и собирают семена. Семенной материал очищают с использованием специального экрана. Если количество семян невелико, эта работа может быть выполнена вручную, с экраном из белой ткани. Можно также использовать специальные машины, которые очищают семена с помощью нескольких экранов, вибрации и управляемого воздушного потока.
6. Собранные семена хранятся в сухом прохладном месте, отдельно от любых других.
Путём закрытого опыления можно получить в среднем 15-20 г семян с каждого растения – это меньше, чем при открытом опылении (20-30 г).
Производство рассады начинается с посадки семян в грунт и продолжается шесть недель: за это время растения достигают 15 см в высоту, а стебли — 5 мм в толщину; на эти показатели следует ориентироваться как на целевые при определении готовности растений для пересадки.
Рассаду табака, как и многих других культур, пересаживают в конце февраля или в начале марта.
VIII. Устройство грядок для рассады.
Почва должна быть богатой органическими веществами и достаточно, но не чрезмерно дренированной. Структура может варьироваться от супеси до суглинка.
Расположение.
Грядки с рассадой должны быть расположены в самой высокой части участка и должны располагаться недалеко от источника орошения.
Подготовка.
Почва должна быть подготовлена заранее. Она должна быть разрыхлена на глубину 17-20 см. Следует убедиться, что на участке нет никаких сорняков.
Ориентация.
Грядки следует ориентировать с севера на юг.
Размер и форма.
Следует устраивать узкие грядки, не шире 1 м, для обеспечения удобства полива, прополки, обработки растений и т.д. Длина может быть от 10 до 20 метров. Грядки должны быть на 20 см выше уровня земли для обеспечения отвода излишней воды от орошения или дождя. Необходимо затенить их путём посадки по периметру деревьев или кустарников.
Борьба с насекомыми.
После подготовки грядок почву следует обработать инсектицидами для уничтожения муравьёв и других насекомых, которые могут повреждать рассаду. Можно использовать 5%-ный Алдрин [Aldrín], который распыляют на грядках.
Удобрения.
Табак является весьма требовательным в отношении подкормок, поэтому почву следует удобрять. Рекомендуется использовать удобрение, приготовляемое следующим образом: смешиваются калийная селитра (25 фунтов), 20-процентный суперфосфат (40 фунтов), 50%-ный сульфат калия (8 фунтов) с 27 фунтами очень мелкого и чистого песка – выход 100 фунтов. Вносить по 1 фунту на метр квадратный.
Количество семян.
От 1½ до 2 столовых ложки (15-20 г) семян достаточно, чтобы засеять 100 кв.м грядок. Полученной рассады достаточно для пересадки на площадь от 0,5 га (чёрный табак) до 2-2,5 га (табак некоторых светлых сортов).
Посев.
После подготовки грядок семена смешивают с небольшим количеством песка, золы или гранулированных удобрений, затем равномерно распределяют в почве вручную. Затем засеянные грядки прикрывают соломой или тканью для обеспечения лучшей акклиматизации семян.
Орошение.
Землю с семенами следует орошать дважды в день – утром и вечером, до появления всходов; затем переходят на однократный режим орошения.
Прополка.
Необходимо ежедневно осматривать грядки и при выявлении сорняков, даже самых мелких, сразу же удалять их.
Пересадка.
Готовые к пересадке саженцы должны быть крепкими и здоровыми, с хорошо сформированной корневой системой, иметь 15-20 см высоты и 4 или 6 листочков.
За двое суток до даты, на которую намечена пересадка, полив растений следует прекратить. Это необходимо для того, чтобы почва хорошо просохла и можно было извлечь саженцы, не повредив корневую систему.
Если земля, в которую планируется пересадка, и грядки с саженцами расположены далеко друг от друга, саженцы транспортируют завёрнутыми в банановые листья или другие подходящие материалы, предохраняя от солнца и высыхания.
Подготовка почвы
Осенью (лучше всего в ноябре) следует проводить глубокое перекапывание почвы, на которую следующей весной планируется пересадка табака: при этом почва подвергается аэрации, предотвращается избыточное накопление влаги в верхнем слое почвы и снижается количество находящихся там семян сорняков и личинок насекомых.
Весной (февраль) рекомендуется поверхностно перекапывать почву 2 или 3 раза после её удобрения - для лучшего смешиваия удобрений с поверхностным слоем почвы.
IX. Пересадка.
Пересаживать табачные растения можно вручную или с помощью специальных инструментов. Эту работу надлежит выполнять ранним утром или поздним вечером, чтобы растения не страдали от неблагоприятных условий окружающей среды.
Первый способ пересадки заключается в том, что в землю вместе с главным корнем вводится указательный палец, который служит корню как бы проводником; стебель и листья растения при этом находятся в ладони.
При пересадке с помощью специальной лопаты растение помещают в паз инструмента и таким образом укореняют.
Второй способ пересадки подразумевает использование заострённых с одного конца палочек («пик»), которые вместе с корнем вводятся в землю. Этот способ обеспечивает более глубокое укоренение растений и должен применяться в тех местностях, где могут возникнуть проблемы с орошением.
Также существуют рассадопосадочные машины различных конструкций (описание их опускаю. – прим.перев.).
Х. Особенности культивации.
Табачное растение быстро растёт, всего за два месяца от 15 сантиметров в длину оно достигает метра и более – тогда начинает цвести. В это время оно нуждается в постоянном уходе и своевременном и правильном проведении ирригационных работ.
Два-три нижних листа растения из-за контакта с почвой и избыточной влажности, как правило, бывают плохого качества, грубые и деревянистые. Они не годятся для переработки, кроме того, служат источником паразитов и болезней. Поэтому вскоре после пересадки рассады необходимо на каждом растении удалять их.
Примерно через два месяца после пересадки растения достигают максимума своей высоты. Тогда начинается цветение – кульминация их жизненного цикла; после начала цветения растение «стареет», в его листьях происходят необратимые физико-химические изменения, отрицательно сказывающиеся на качестве конечного продукта. Поэтому цветки следует удалять сразу же после их появления, задолго до завязывания плодов. Вместе с цветками удаляют и несколько листьев чуть ниже соцветия.
Растение реагирует на удаление цветков тем, что начинает производить «деток». Появление «деток» также вредит урожайности, поэтому их также следует удалять во избежание торможения роста и развития растения.
Эта работа выполняется как вручную, так и с использованием специальных химических веществ – таких, как малеиновый гидразид, и других, более сложных, которые угнетают рост «деток», ими орошают растения; также существуют специальные машины для удаления «деток».
Орошение.
Табак как крупное растение с активным ростом и коротким циклом развития требует большого количества воды и питательных веществ.
Вода необходима для жизни растений, обеспечивает растворение и поступление в ткани нутриентов. Лист табака почти на 90% массы состоит из воды. Дефицит воды приводит к падению продуктивности и даже гибели растений.
С другой стороны, избыток воды также нарушает рост растений, приводя к формированию толстых мясистых листьев с избыточным жилкованием. Было доказано, что избыток воды приводит к уменьшению содержания азота, кальция, магния в листьях и увеличению содержания калия.
Первый полив перед пересадкой помогает сохранить почву влажной, что нужно для простоты и удобства пересадки и хорошего укоренения рассады. Вторая должен быть проведён через 5-7 дней.
Как только саженцы хорошо укоренятся, частоту поливов следует сократить, что стимулирует развитие корневой системы (она вынуждена лучше расти в поисках влаги; от степени развития корневой системы зависит содержание никотина в листьях) и заставляет растения адаптироваться к любым погодным условиям.
Ещё два или три полива за весь период роста достаточны для нормального роста табачного растения.
XI. Удобрения.
Культурные растения активно реагируют на недостаток или избыток питательных веществ. Все сорта табака непрерывно и быстро растут, что требует обильного и сбалансированного применения питательных веществ. Необходимо также учитывать то, что избыток удобрений также может быть вредным.
Азот.
Азот необходим для формирования листьев, он является одной из главных составляющих белковых веществ, также входит в состав хлорофилла и никотина. Недостаток этого элемента приводит к плохому росту растений, стебли в таких случаях слабые и вялые, листьев мало, они имеют бледно-зелёную окраску; также задерживается цветение. Первые признаки дефицита азота появляются на нижних листьях – они желтеют и подвергаются преждевременному увяданию.
Избыток азота приводит к развитию больших грубых листьев ярко-зеленого цвета. Жилки их толстые, в листьях очень велико содержание никотина, вкус такого табака грубый и лишён приятного аромата.
Чаще используются такие азотистые удобрения, как мочевина и сульфат аммония. Их следует вносить за 20-30 дней до пересадки саженцев.
Фосфор.
Является компонентом ряда белковых веществ, необходим молодым растениям в период интенсивного роста, стимулирует рост корневой системы, нужен для созревания листьев.
Недостаток фосфора приводит к почернению листьев, листья при этом бывают мелкие.
Избыток фосфора вызывает ломкость и неправильную форму листьев, для таких листьев характерна плохая горючесть.
Лучшим источником фосфора для табака являются суперфосфат, которые следует вносить непосредственно перед высаживанием растений.
Калий.
Признан одним из самых важных питательных веществ для роста табака, оказывает прямое влияние на качество и производительность.
Калий способствует накоплению в листьях сахара, а также является одним из основных факторов в обеспечении хорошей горючести, вкуса и аромата табака; придает растениям выносливость и устойчивость к болезням, но и его избыток может быть вреден.
Дефицит калия проявляется появлением участков омертвевшей ткани между жилками, начиная с кончика и краев листьев к центру, из-за этого лист приобретает «ржавый» вид. Из-за непрерывного роста живых тканей листья, как правило, изгибаются по направлению к земле.
По Аllington и Raird, невосприимчивость к вирусу мозаики прямо зависит от содержания в растении калия.
Магний.
Он входит в состав хлорофилла в растениях. Его недостаток характеризуется бледностью листьев с симптомами, похожими на дефицит калия, но без омертвевших участков.
Избыток магния приводит к пористости листьев, их избыточной горючести. В почвах с дефицитом магния необходимо внесение его гидроокиси из расчёта 50-80 кг на гектар.
Кальций.
Он является составной частью многих веществ протоплазмы растений. Недостаток кальция проявляется в деформации молодых листьев.
Избыток кальция приводит к образованию при сгорании табака плотного тяжёлого пепла, который препятствует прохождению воздуха внутри сигареты, что приводит к плохому её горению. Бедные кальцием почвы следует удобрять из расчёта 50-100 кг гидроокиси кальция на гектар.
Хлор.
Чрезмерное присутствие хлора наносит огромный ущерб табаку – качество продукта снижается, также резко снижается горючесть.
Также соединения хлора, как известно, очень гигроскопичны, содержащий их табак не сохнет и не хранится.
Не используйте хлорсодержащие удобрения!
XII. Борьба с сорняками.
Сорняки конкурируют с табаком за питательные вещества, что нарушает его рост и развитие, кроме того, они являются рассадником паразитов и болезней.
Гербициды могут быть применены и после пересадки саженцев, но чаще всего их используют до неё, чтобы предотвратить повреждение самих табачных растений.
Против однолетних трав рекомендуется использовать 10% кисалофоп-этил [Quizalofop-etil] в виде эмульгируемого концентрата в дозе 1,25-1,75 л/га. Также высокоэффективны такие препараты, как кломазон [Clomazona], напропамид [Napropamida] и 33% эмульсия оксадиаргила [Oxadiargyl]. Эти препараты используют в дозировке 0,5 л/га в достаточном разведении водой.
XIII. Вредители.
Улитки: брюхоногие моллюски, поедающие листья. Против них высокоэффективен метальдегид [Metaldehido] – его 5% раствором орошают растения из расчёта 15-25 л/га.
Луковичники (рус. – медведка. Прим.перев.) могут нанести очень серьёзный урон корневой системе табака. Это крупные насекомые с мощными передними лапками, которыми они роют в земле ходы, где и живут; питаются корнями растений. Против них используют фосфат магния или фторсиликат бария, которыми пересыпают почву.
Муравьи: часто встречаются на табачных растениях; от них помогает препарат Линдан [Lindano].
Табачная моль.
Табак подвергается нападению личинок этой моли, которые поедают молодые листья растений. Личинки – мелкие, 2-5 мм, очень гибкие цилиндрические гусеницы. Высокоэффективен в борьбе с ними линдан 2%, в виде гранул, расход — 25-30 кг / га или этопрофос [Etoprofos] 10%, также в виде гранул — 60-80 кг/га.
Трипс табачный.
Насекомые небольшого размера, похожие на тоненьких комариков с короткими усиками, которые живут на нижней стороне листьев и питаются их соками. Трипсы переносят некоторые вирусные болезни. Поражённые трипсом растения обесцвечиваются. Борьба с этими вредителями аналогична борьбе с молью.
Нематоды.
Очень мелкие круглые черви. Питаются соком, который высасывают из корней растений, что приводит к их увяданию. Для профилактики рекомендуется обеззараживание семян путём химической или термической стерилизации. Для борьбы с нематодами рекомендуется дихлорпрофен [Dicloropropeno] — 10% эмульсия в дозе 100-120 л/га.
XIV. Заболевания и борьба с ними.
«Чёрная лапка» (Pythium debaryanum) - почернение сначала стебля, а затем и всего растения, при этом оно как бы покрывается белым пухом.
Корневая гниль (Thielavia basicola) растения вянут, приобретают желтоватый цвет. Корень и стебель чернеют.
Голубая гниль (Peronospora Tabacina): проявляется появлением желтых пятен на верхних листьях, с другой стороны которых они выглядят сине-серыми, покрытыми подобием пуха.
Для борьбы с этими болезнями используется металаксил 25%, применяемый в разведении от 0,12 до 0,8%. Против корневой гнили также эффективен полиоксин 2% в разведении от 0,2 до 0,5%.
Мучнистая роса (Erysiphe cichoreacearum). Поражает сперва нижние листья и распространяется вверх. Симптомы – появление на листьях налёта вроде порошка, который охватывает его. Наиболее эффективен 0,7% динокап [Dinocap] – им посыпают растения, расход 30 кг/га.
TMV (Вирус табачной мозаики). Вирус мозаики табака вошёл в историю из за того, что он стал первым вирусом, изолированным для изучения – это сделал в 1892 г. русский учёный Ивановский. Вирус проникает внутрь клетки и поражает хлоропласты и паренхиматозную ткань, вызывая такие симптомы, как деформация, снижение роста, обесцвечивание, некроз листьев и т.д., вплоть до гибели растения. Эффективного лечения нет, поражённые растения выбраковывают. Профилактика подразумевает борьбу с вредителями, главным образом трипсами, т.к. они являются переносчиками вируса.
XV. Сбор урожая.
Через 90 — 120 дней после пересаживания рассады, и в зависимости от сорта и условий выращивания, растение вступает в стадию зрелости.
Чтобы определить момент оптимальной зрелости табака, в который следует начинать его уборку, требуется достаточно большой опыт, однако всё-таки можно описать главные признаки этого состояния.
Листья имеют темно-зеленый цвет во всю длину, только нижние приобретают по краям желтоватый оттенок; верхушки и края листьев начинают загибаться вниз; при разрыве табачного листа поперёк жилок слышен очень характерный хрустящий звук – всё это признаки зрелости растения.
Способы сбора.
1) Растение обрезают на высоте 15 см над землей и оставляют на поле до вечера на солнце.
2) Стебли режут на кусочки, каждый из которых имеет два или три листа.
3) Листья сразу же отделяют от стеблей.
Затем собранные растения сортируют и сразу же приступают к их сушке.
Если собраны целые растения (1), их связывают попарно и развешивают так, чтобы никакая часть растения не контактировала с землёй.
Если собраны части растений (2), их сушат на тростниковых или деревянных решётках.
Листья (3) сушат или в специальных контейнерах с управляемым потоком воздуха, или нанизанными на «вертел».
В любом случае сушилки должны быть устроены с предусмотренной возможностью контроля температуры и влажности в них.
Ферментация.
При ферментации в табачном листе происходит следующее:
Ко времени оптимальной зрелости табачный лист накапливает значительные запасы крахмала, белковых веществ и углеводов. После уборки, с началом сушки и ферментации по мере пожелтения листа происходит разрушение хлорофилла, уменьшается содержание белковых веществ, сахара, крахмала, увеличивается содержание лимонной кислоты; также снижается содержание яблочной кислоты. Листья теряют очень большое количество влаги. Ферментация считается достаточной, когда лист приобретает коричневый цвет, а жилки – тёмно-коричневый (у «чёрных» сортов – почти чёрный). Ферментация происходит с участие микроорганизмов, которым необходимо присутствие кислорода.
Способы ферментации влияют на аромат, вкус горючесть и крепость табака.
1. Активная ферментация: широко используются для «чёрного» табака, для неё обязательно искусственное подогревание табачных листьев.
2. Умеренная ферментация: этот метод используется для ароматических, турецких табаков и «Вирджинии».
3. Медленная ферментация: метод наиболее часто используется в отношении светлых сортов, таких, как «Берлей» и «Мэриленд».
Готовый табак не может содержать менее 12% и более 16% влаги по массе.
XVI. Список источников (не привожу, 14 наименований).
Похожие статьи:
Колонка редактора → Опыт протабачного экзорцизма
